Раушания чәкчәкләре
Урысның кунак чакырганда төп күчтәнәч-бүләге каравай, итальянның спагетти булган кебек, татарның ерак тарих төпкеленнән үк килгән сый-нигъмәте, дәрәҗәле кунакларны каршылаганда да, туган-тумачаны яисә туй мәҗлесенә килүчеләрне җыеп кадер-хөрмәт күрсәткәндә дә иң әүвәл тәкъдим иткәне - чәкчәктер.
Чәкчәк пешерүгә гадәттә ошбу эшне бөтен нечкәлекләренә кадәр белгән осталар гына алына. Иске Юраш авылында гажәеп матур итеп бизәлгән һәм махсус савытларда (подносларда) катырылган, беренче карашка ук авыздан сулар китерерлек, үзе татлы, үзе туклыклы илаһи ризыкны әзерләү белгече булып Раушания Хафизова санала. Соңгы дистә елда ул Юрашта гына түгел, күрше-тирә Илмәт һәм Атау һ.б. авыллар вә кайбер калада яшәүчеләр ихтыяҗ-үтенечен канәгатьләндереп, баштагы елларда аларның өйләренә барып төш пешерүдә булышса, соңгы 5-6 елда инде махсус заказлар буенча төрле формадагы һәм зурлыктагы чәкчәкләр җыелмасын хәстәрләп бирә.
Пешерү-төшерүгә уңган-булган кыз-хатын үзе турында бераз шаяртып: "1983 елның 30 июнендә урта мәктәпне тәмамлау кичәсеннән соң 2 көн үтүгә үк Илмәт авылының күмәк хуҗалык ашханәсенә мөдир итеп эшкә чакырдылар һәм менә шуннан соң, бүген дә плитә арасында мәш килеп йөргән мәлем", - ди ул. Әйе, тырыш кыз башта ике ел дәвамында туган авылы Илмәттә эшли. Аннары аны Иске Юраш урта мәктәбенә мәктәп яшенә кадәрге озайтылган көн төркеменә йөрүче балалар белән шөгыльләнергә чакыралар. Раушания Гайфетдин кызын 1989 елның июлендә мәктәп ашханәсенә пешекче итеп алалар, янә бер елдан аңа мөдирлек вазифасына алынырга туры килә.
Һөнәренә туры килүче дипломга ул читтән торып Алабуганың 11нче һөнәри-техник училищесындагы кулинария бүлегендә белем эстәп ирешә. Дүртенче категорияле пешекче дәрәҗәсенә шул рәвешле 1994 елда ия булса, тагын 3 елдан шул ук курсларда укып инде бишенче категория ала. Тырыш хатын (Раушания 1986 елда Иске Юраш авылы егете, атаклы балта остасы Мансур ага Хафизовның өлкән улы Шәйхенурга тормышка чыга) мәктәп ашханәсендә укучыларга һәм педагогия коллективына көндәлек аш-су әзерләү белән генә чикләнми, белемен күтәрү белән беррәттән, үзенә генә хас ысул белән өч катламнан торган гаҗәеп тәмле тортлар пешерү осталыгына ирешә (сүз уңаеннан: татлы тортлар дефицит булган 90 нчы елларда бик күп якташлар нәкъ менә Раушания әзерләгән әлеге ризыктан файдаландылар).
Һәм менә, алдарак әйтеп кителгәнчә, 2000 нче еллар башыннан Раушания ханым күбрәк, төш пешереп, чәкчәк катыру шөгыленә керешә. Нинди генә очракларда мөрәҗәгать итмиләр аңа авылдашлары һәм якташлары: туй мәҗлесләре һәм банкетлар уздырганда; туган көннәр, бала тууга бәйле даталарны билгеләп үткәндә; Армия сафларына солдат хезмәтенә егетләрне озатканда һәм каршы алганда; Коръән ашларына, мәрхүмнәрнең өчесен-җидесен-кырыгын вә елын һәм башкасын искә алу табынына туганнары, якыннары, авылдашлары җыелганда һәм башка төрле йомышлары төшкәндә. Раушания - Гайфетдин ага белән Нурәсма апаның җиде баласы арасында иң кечесе, төпчеге ягъни. Ул апалары һәм абыйсы кебек, әтисе (хәзер инде вафат, урыны җәннәттә булсын) һәм әнисенә игътибарлы булу өстенә каенана-каенатасына карата да гаять илтифатлы. Килендәшләре белән дә чөкердәшеп, аралашып һәм үзара ярдәмләшеп яши, туганнары һәм якыннары белән мөнәсәбәтләре шулай ук иң ихлас һәм самимидер.
Төрле концерт-кичәләрдә, Сабан-Туе сәхнәләрендә һәм мәҗлесләрдә үзенең сандугачлар сайравына тиң тавышы белән тамашачыларны һәм кунакларны моң дәрьясында хушландыручы, татар халкының иң данлыклы милли ашы - чәкчәк пешерү остасы, ике бала анасы һәм бер оныкның (әлегә) дәү әнисе Раушания Хафизованы нәфис таҗын бөтен матурлыгына ачкан чәчәккә тиңләргә мөмкиндер, мөгаен.
Фирдәвес Хуҗин
Иң мөһим һәм кызыклы язмаларны Татмедиа Telegram-каналында укыгыз
-
19 май 2022 - 10:42Үткәннәргә карап, үрнәк алыйк, киләчәкне уйлап, алга барыйкБүген - Татарстан матбугаты көне.5300
-
16 май 2022 - 11:37Татарстанда Сабантуй бәйрәмен үткәрү көннәре билгеле Татарстан Президенты Сабантуй бәйрәмен үткәрү турында Указга кул куйган.25600
-
16 май 2022 - 10:15Алабугада «Аҗаган» хәрби-спорт уенының зона этабы узды Анда Татарстанның 6 районыннан килгән командалар катнашты.18200
-
18 май 2022 - 16:42«Кешеләр салоннан очып чыкты». Яшь гаилә коточкыч авариягә очраган Пермь — Екатеринбург трассасында авариядә нәни бала имгәнгән, аның әтисе һәлак булган. Бу турыда «Комсомольская правда» хәбәр итте.14600
-
17 май 2022 - 13:27Алабуга укытучыларына ноутбуклар тапшырдылар Яңа техниканы шәһәр һәм районның төрле мәктәпләреннән ун укытучы алды.14300
-
16 май 2022 - 15:46Алабугада атна эчендә 3 караклык очрагы теркәлгән Шуларның берсе ачылган.12700
-
16 май 2022 - 16:41Синоптиклар кырау турында кисәтә Яңгырлы суык һава торышы атна ахырына урнашачак.12400
-
17 май 2022 - 12:06«Алабугада җәйге кичләр»нең кайчан узачагы билгеле Быел ул дүртенче мәртәбә үткәреләчәк.11300
-
17 май 2022 - 08:30Алабуга спортчысы авыр атлетика буенча Бөтенроссия ярышларында катнашты Шәһәр һәм республика данын «Яшьлек» спорт мәктәбе спортчысы яклады.11100
-
17 май 2022 - 14:19Рөстәм Нуриев муниципаль конкурсларда җиңүчеләрне бүләкләде Алабуга районы башлыгы «Җиңүне каршылап» һәм «Тыл фронтка» конкурсларында җиңүчеләргә бүләк тапшырды.11100
-
17 май 2022 - 16:35Алабугалыларны иртәнге рейд турында кисәтәләр Иртәгә Алабуга-Гари-Абалач юлында дәүләт инспекторлары тикшерү үткәрәчәк.11000
-
16 май 2022 - 14:09Тузганак балы Тузганак балы ясадыгызмы әле? Җитешмәгән булсагыз, сәламәтлек өчен бик файдалы кайнатма рецепты белән уртаклашабыз.10700
-
16 май 2022 - 09:27«Алабуга нуры» газетасына язылу дәвам итә Газеталарга почта бүлекчәләрендә язылырга була.10600
-
17 май 2022 - 10:43Алабугада атна эчендә 16 гаилә низагы чыккан Бу турыда полиция бүлегендә хәбәр итәләр.10400
-
18 май 2022 - 09:35Алабугада музейлар көне уза Халыкара музейлар көне — ел саен 18 майда билгеләп үтелә торган бәйрәм.10400
-
16 май 2022 - 13:34Алабугада Спас ярминкәсе августта узачак Катнашучыларны рәсми рәвештә теркәү башланган инде.9700
-
18 май 2022 - 10:28Представители АО «Транснефть — Прикамье» провели профориентационные мероприятия в г. Ижевске Специалисты АО «Транснефть — Прикамье» провели серию мероприятий по привлечению перспективных кадров из числа студентов Ижевского промышленно-экономического колледжа и Ижевского индустриального техникума им. Е.Ф. Драгунова.9600
-
16 май 2022 - 09:40Алабуга районында 4 айда 778 тонна ит җитештерелгән Бу сан узган ел белән чагыштырганда 4 процентка арткан.9500
-
17 май 2022 - 15:40Соңгы кыңгырау бәйрәмен һәм чыгарылыш кичәләрен үткәрү көннәре билгеләнде Быел аларны элеккечә үткәрергә тәкъдим ителә.9300
-
17 май 2022 - 09:14Команда АО «Транснефть — Прикамье» приняла участие в Казанском марафоне Команда АО «Транснефть — Прикамье» приняла участие в ежегодном Казанском марафоне.9000
-
18 май 2022 - 15:35Каты кортны ничек бетерергә Авыл хуҗалыгы фәннәре кандидаты, атказанган авыл хуҗалыгы хезмәткәре Франс Хәлилов җавап бирә.9000
-
18 май 2022 - 07:15Сирень чәчәге белән дәваланабыз Сирень чәчәге күп кенә авырулардан котылырга булыша.8900
-
18 май 2022 - 12:14КФУның иң яхшы «Автомен» һәм «Автоледи» лары КФУның Алабуга институты студентлары арасында иң яхшы машина йөртүчеләрнең исемнәре билгеле булды.8900
-
16 май 2022 - 09:09Работники АО «Транснефть — Прикамье» отмечены знаками отличия ГТО Работники АО «Транснефть — Прикамье» получили знаки отличия Всероссийского физкультурно-спортивного комплекса (ФЗСК) «Готов к труду и обороне» (ГТО).8800
-
17 май 2022 - 07:22Бавырның сәламәтлеген кайгыртыйк Моның өчен ниләр ашарга кирәклеген сөйлибез.8700
-
18 май 2022 - 16:22Рөстәм Миңнеханов ислам динен кабул итүнең 1100 еллыгына багышланган күргәзмәне ачты Тантанада Дәүләт Думасы Рәисе Вячеслав Володин да катнашты.8300
-
18 май 2022 - 09:11Рөстәм Нуриев: «Яшьләрнең ил тарихы белән күбрәк кызыксына башлавы, аның бөек үткәненә ихтирамы сөендерә» Алабуга районы башлыгы музей хезмәткәрләрен һөнәри бәйрәмнәре белән котлады.8000
-
18 май 2022 - 16:05Алабуганың 2нче мәктәбенә янгын сүндерүчеләр килде Бинадан 2 кешене коткардылар.8000
-
18 май 2022 - 13:34Алабугада иртәнге рейд вакытында 9 хокук бозучы ачыкланды Аларга административ беркетмәләр төзелде.7600
-
19 май 2022 - 10:36Алабуга районы башлыгы Татарстан матбугаты көне белән котлады «Бу үзенчәлекле өлкә ветераннарына, шулай ук яңа гына эш башлаучыларга, шушы катлаулы чорда иҗади илһам, дөреслекне һәм уңай фикерләүне саклый белү телим», — диелә котлауда.5700
-
19 май 2022 - 10:42Үткәннәргә карап, үрнәк алыйк, киләчәкне уйлап, алга барыйк Бүген - Татарстан матбугаты көне.5300
-
19 май 2022 - 07:29Яман шештән саклый торган ризыклар Белгечләр парда пешкән ризыкларга өстенлек бирергә куша.5000
-
19 май 2022 - 13:36Татарстанда электрон рецептлар бирә башлаячаклар Сервис тиздән эшли башларга тиеш.4700
-
19 май 2022 - 10:03АО «Транснефть — Прикамье» подготовило флот к навигации АО «Транснефть — Прикамье» завершило подготовку флота к навигационному периоду.4600
-
19 май 2022 - 11:59Фәрит Мөхәммәтшин журналистларны Татарстан матбугаты көне белән котлады «Сезнең кулыгызда куәтле идеологик корал, аның ярдәмендә юнәлешләр билгеләнә, дөньяга караш булдырыла, үсеп килүче буыныбызга идеаллар һәм кыйммәтләр тапшырыла», — диелә аның котлавында.4600
-
19 май 2022 - 14:33Ни өчен суганга тозлы су сибәләр? Тозлы су кешеләр өчен куркыныч түгел, аллергияле кешеләргә дә зыян китерми.4600
-
19 май 2022 - 11:04Алабугалының банк картасыннан акча урлаганнар Бу хакта полиция бүлегендә хәбәр иттеләр.4500
-
18 май 2022 - 08:28Алабугада яңа тротуарлар төзелә Төзелеш эшләрен 1 июньгә кадәр тәмамлау планлаштырыла.4400
-
19 май 2022 - 08:26Татарстанда «Изге Болгар җыены» бәйрәме узачак Татарстанлыларны зур бәйрәм программасы көтә.4300
-
19 май 2022 - 15:21Алабуга районы авылларына чәчәк үсентеләрен тапшырачаклар Барлыгы 15-20 мең тирәсе үсенте утыртылачак.4300
-
19 май 2022 - 09:03Алабугада район газеталарына язылу дәвам итә Газеталарга почта бүлекчәләрендә язылырга була.4100
-
19 май 2022 - 16:46Даруларга бәяләр ни сәбәпле арта? Даруларга бәяләр азык-төлекнеке кебек үк, көн саен үсә. Аеруча да соңгы арада.4100
© ТАТМЕДИА. Все материалы, размещенные на сайте, защищены законом.
Перепечатка, воспроизведение и распространение в любом объеме информации,
размещенной на сайте, возможна только с письменного согласия редакций СМИ.
При поддержке Республиканского агентства по печати и массовым коммуникациям «ТАТМЕДИА».
Наименование СМИ: Алабуга нуры (Луч Елабуги)
№ свидетельства о регистрации СМИ, дата: Эл №ФС77-47504 от 30.11.2011
выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи,
информационных технологий и массовых коммуникаций
ФИО главного редактора: Качаева Сабина Равильевна
Адрес редакции: 423602, Республика Татарстан, Елабужский район, г. Елабуга, ул. Строителей, д. 16а
Телефон редакции: (85557) 3-81-11
Политика о персональных данных
Антикоррупционная политика