Кабак согы ясау ысулы

Кирәкле ингредиентлар:

Кабак — 5 кг, су — 11 литр, әфлисун — 6 данә, лимон кислотасы — 2 аш кашыгы, шикәр комы — 1 кг 100 г.

Әзерләү тәртибе:

• Кабакны әрчеп, бик эре булмаган кисәкләргә бүлеп, кәстрүлгә салырга. Шуның өстенә 11 литр салкын су салып, кайнап чыкканда, 6 әфлисунны иттарткычтан чыгарып өстәргә.
• Кабаклар пешкәч, изелә башлагач, 1 кг 100 г шикәр комы салып кайнатырга. 
• Сүндереп, вак тишекле дуршлаг аркылы сөзеп, 2 аш кашыгы тулыр-тулмас лимон кислотасы салып кайнатып чыгарырга, күбеген җыярга. Стерильләштергән банкаларга тутырырга.

Фото: freepik. com